練り製品には発癌性添加物が加えられている場合があるそうです。
かまぼこが大量生産出来るようになったのは、冷凍すり身技術が開発されてからの事。
かまぼこに使われるスケトウダラは昔は卵をとった後は捨てられていたそうです。
それが砂糖と食品添加物の重合リン酸塩を加える事で
かまぼこの原料として使われるようになったそうですが・・
すり身を作る段階で使われた添加物（重合リン酸塩など）は表示はされません。
（キャリーオーバーの表示免除というもののせいです）
かまぼこを作る段階で加えられた添加物は表示してありますので
よく見て買うようにして、保存料の表示があるものは避けるのがいいと思います
原材料の添加物まで気になる場合は現在は普通のスーパーなどでも
「無リンのすり身を使ってます」と表示のある練り製品も見かけますので
そちらをおすすめします！私は普段の食材はグリーンコープで買ってます
生協がしている宅配専門の会社なのですが、安全な物しか取り扱っていません
友達に教えてもらった時は「宅配専門はちょっと〜」って感じでした
商品は見て買いたい！と言うのと週に１回しか商品が来ないので
1週間分何を買っていいか決められない
加入してもうまく活用できないんじゃないかなと思い遠慮してましたが
身内が加入したのをきっかけに加入することにしました。
やってみると意外に楽しい自然食品店よりもお買い得だし
品数も結構豊富でした目新しい商品があったり
添加物が気になってから買わなくなった商品もグリーンコープには
安全な物があったりして、今では我が家の食生活の95％はグリーンコープ
季節の野菜もキノコ類もほとんど無農薬。果物も農薬を極力使わないで栽培してます
使う農薬は環境ホルモンや発癌性の危険のないものを使ってるそうです。
全国的にはグリーンコープはまだないそうですが、グリーンコープに
加入できる環境の方で、添加物が気になるけど何を買っていいか
分からないという方には是非おすすめです
欲しい商品がチラシに載ってない場合は、載るまで待たないといけないと言う
欠点はありますが今のところ私は不便はしてません
基本は宅配専門ですが、お店も何件かあるそうなので近所にある方は
そこを利用するといいですよね
私が愛読している「食べるな危険」の本にも、安全な物が手に入る
お店でグリーンコープの名前が出てきてます

参考文献「新　食べるな危険！」小若順一　食品と暮らしの安全基金

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ガムの主成分は石油から出来ている
ガムは基本的に、無味無臭のガムベースに味や香りを付けたものです。
ガムベースはかつては天然の植物性だったそうですが
現在は石油から化学合成されたものが主成分として使われています。
ガムはマヤ文明の頃からあるそうです・・この時代サポディラという
木の樹液を煮詰めて噛んでいたそうです
この植物性樹脂はチクルと呼ばれ、今でもガムベースの原料として使われています。
ところがチクルの生産量が熱帯雨林の伐採と共に希少となってしまい
現在は安価な酢酸ビニル樹脂（プラスチック）がガムベースとして使われています
市販されているガムはビニル樹脂にチクルを少しだけ混ぜ合わした物
しかもフーセンガムは膨らましたフーセンがすぐに破けないように
100%酢酸ビニル樹脂だそうです
私も子供の時はよく食べてました知らなかったとは言え恐ろしいです・・
酢酸ビニル樹脂は動物実験で発癌性が示唆されているそうです
私の中では子供に食べさしたくないお菓子ナンバー１です

参考文献「新　食べるな危険！」小若順一　食品と暮らしの安全基金

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マーガリン使ってますか？動物性のバターは嫌だから私はマーガリン！
と言う方もいるのではないでしょうか？
マーガリンの原料は植物油ですが、パーム油以外はほとんどが液体の植物油です。
液体の油をマーガリンに加工するためには
常温で固体を保てるように「水素添加」という化学処理します。
酸化しにくく・保存性も高く・使いやすい事から「理想の油」といわれた時期もあったそうです。
ところが水素添加する過程で｢トランス型脂肪酸」と呼ばれる脂肪酸が含まれ、
さらにこのトランス脂肪酸が体に有害なことが分かっています。
トランス型脂肪酸は悪玉コレステロールを増加させるだけでなく
善玉コレステロールを減少させる働きもあるそうです。
そうなれば心臓病のリスクが高くなります。
さらに免疫力も低下させるのでアレルギー患者が増えるのではないでしょうか
私もマーガリンとバター半々で使っていますが、どうしてもバターよりはマーガリンが使いやすい
「食べるな危険！」の本には小岩井のマーガリンがトランス脂肪酸1.47%と
規制の進んでるデンマークの基準にも合格する値のようです。
我が家では創健社の「発酵豆乳マーガリン」を使ってます・・
トランス脂肪酸0.39%とかなり低い数値なので安心して食べれます
子供がよく食べる物なので、免疫力低下は困ります
少し高めですが長い目で見ると、安全を買うという事でいいんじゃないでしょうか

参考文献「新　食べる、な危険！」　小若順一　食品と暮らしの安全基金より

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リン酸Na結着剤･安定剤･発酵助成剤･中和剤･かんすい･調味料･PH調整剤・乳化剤などに使われる。
主な使用食品は、食肉魚肉製品･乳製品･清涼飲料･清酒･中華麺
パン･菓子など。
毒性は石灰沈着と低カルシウム血症を生じさせ骨のぜい弱化を進める。
かんすい･調味料･チーズ製品の乳化剤･PH調整剤･膨張剤として
使用された時は一括名表示が認められているので
リン酸Naの表示がされる事はない。
リン酸Naが表示されている例が多い食品は、ハム･ソーセージ類や
魚肉練り製品･清涼飲料ぐらいだそうです
私がよく見かけるのはパン会社の製造しているケーキ・・・
必ずと言っていいほど、リン酸Naが添加されています
子供の頃コーラを飲むと骨が溶けるんだよと
言われた事がありますが、リン酸Naが添加されてたのかもしれませんね
カルシウム不足を気にしてる人は、サプリメントで補充する前に
添加物表示をよく見てリン酸Naの使ってある食品を減らす事から
始めるのをおすすめします

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